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最近生活有點悶,
於是又一頭栽進咖啡的世界.
每天回家幾乎都會拿著新買的syphone試煮一杯來喝.
話說,去年到越南出差,很大的遺憾是沒能喝到越南當地加煉乳的咖啡.
至今仍然耿耿於懷.
因為行程實在太匆忙,根本沒來得及研究,只知道越南有咖啡!
的確,我在當地也喝了兩杯咖啡,但當時根本不知道加煉乳這件事,
所以一杯是喝到冰的,不加煉乳...另一杯喝到熱的,也沒有煉乳...
記得越南廠商還很吃驚,我點了熱咖啡.
越南的咖啡滴出來又濃又稠,等它滴完,我看了一下桌上的咖啡,
有點遲疑的分了兩三口把它吞下..."這是什麼味道!#$%"
廠商還問了一下我覺得怎樣...我是硬吞著淚水,點點頭說...GOOD!
回到台灣,也帶了咖啡及器具回家,終於了解了加煉乳的喝法,
漸漸的喜歡上它的味道,
也知道了越南廠商為何當初會有驚訝的表情.
今天,特地找了新竹可以喝到越南咖啡的飲食店,
想要驗證一下我這一年來沖出來的到底是不是道地的越南咖啡.
特地請老婆在點單上寫了一個"冰"...是的,我發誓這次不要再喝到熱咖啡...我要大家都愛喝的<越南煉乳冰咖啡>
但吃了河粉,老板端出來的咖啡卻是用外帶杯裝..."滴滴壺呢?怎麼沒有滴滴壺...這不是越南咖啡,這不是越南咖啡..."
唉...算了.不過老闆確實是用越南咖啡與煉乳沖出來的...
這味道除了奶味跟甜度比較重之外,跟自己沖的倒是有些相似(這一年來越南咖啡的形象應該不是我自己想像出來的,我不是活在自己的幻想中...真是太好了!).
我跟老婆都懷疑應該是那個"冰"字惹的禍,才沒有看到滴滴壺...因為老闆還特地問了一下"要冰的ㄏㄡ"...所以才弄來一杯越南咖啡冰沙.
有人說加入越南煉乳才是正港的越南咖啡!
結帳時,我也買了一瓶vinamilk出品的正統越南煉乳回家準備試試.
真沒想到我會在三聚氰胺事件風聲鶴唳的時候買了一瓶越南煉乳回家.(中文還叫做"老公公煉乳"...老公公應該比三隻鹿誠實吧?!)
但總得有人為藝術犧牲...不對,是為咖啡犧牲!
這下子,越南咖啡粉+越南煉乳+越南滴滴壺...總不會錯了吧!
PS.誰知道新竹哪裡可以喝到有滴滴壺的越南咖啡...快跟我講!
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